Wat nu weer, vegetarisch

Al een maand inmiddels eet ik vegetarisch. Gaat dat? Ja dat gaat. Zo goed en zo kwaad soms…

♥ Ik heb deze keus niet gemaakt omdat ik vlees niet lust. Sterker nog, ik vind vlees af en toe heerlijk. Zo smacht ik af en toe, zeker nu met mijn zwangere lijf wat toch al zo weinig smaken kan hebben, af en toe naar een geroosterde boterham met Saksische leverworst of een broodje gezond met ham. Ik weet ook zo goed als zeker dat ik de overheerlijke gehaktballen van man ga missen. Ik heb dan ook besloten niet te streng voor mezelf te zijn en af en toe als ik er echt behoefte aan heb, mezelf het niet te verbieden. Op die manier denk ik het beter en langer vol te houden. Verder houd ik mezelf voor waarom ik dit graag wil. Namelijk omdat ik vind dat beestjes niet op ons bord horen te liggen maar in de wei. En omdat ik vind dat de vleesindustrie een enorm slechte invloed heeft op onze planeet.

♥ Man en de kindjes eten nog wel vlees maar een stuk minder en uitsluitend biologisch. Dat deden we überhaupt al. Zij mogen die beslissing net als ik voor zich zelf maken. Ik kook hier daarentegen niet apart. Dus als ik kook, is dat vegetarisch en als man kookt, dan is dat vaak wat standaard als aardappels, groente en…. vlees voor man en kinderen en ik bedenk daarvoor een alternatief.

♥ We eten ineens een stuk gevarieerder. Het aanpassen van je eetpatroon is best lastig en kost even tijd. En hoewel ik het soms een ware ramp vind om weer een weekmenu samen te stellen wat aan ieders hartje voldoet, op het moment dat man ineens stante pede bedenkt boodschappen te gaan doen, vind ik het ook weer heerlijk mijn kookboeken door te struinen naar nieuwe recepten en deze dan op een goede dag uit te proberen. Zowaar blijk ik er lol aan te beleven ergens inspiratie op te doen en dan een recept naar eigen inzicht te veranderen en ingrediënten te vervangen op zo’n manier dat ik denk dat het het aller lekkerste is. Zo kwamen we de laatste tijd al vele lekkere dingen tegen. Net zoals ik er lol aan beleef bestaande dingen te vervangen naar een vleesloze gezondere eigen recept uit mijn hand. Of deze. Jeeej voor experimenteren in de keuken.

♥ Net zo leuk blijkt het om nieuwe ingrediënten uit te proberen. Ik kom een beetje terug van ons ‘wat de boer niet kent lust hij niet’ principe. Want wat de boer niet kent, dat blijkt een gemis. Zo kocht ik de laatste periode verschillende nieuwe kruiden en probeerde eens wat groentes waar we onze neus normaal gesproken voor hadden opgetrokken.

♥ Er zijn tegenwoordig zo ontzettend veel leuke kookboeken te krijgen. Als ik de boekwinkel inloop, wat überhaupt al niet een goed idee voor mijn portemonnee was, kwijl ik tegenwoordig ook boven boeken met lekkere nieuwe recepten. En bij voorkeur mooi vormgegeven. ‘Veg‘ ben ik al een hele grote fan van, ik kook er wekelijks uit en Vegalisious en Het forest feast kookboek staan heel erg hoog op mijn lijstje. Ik sluit niet uit dat ik er volgende keer langs kan lopen zonder ze per ongelijk mee te nemen.

Anyway, iemand nog leuke tips of lekkere recepten?